Форум Привет

Как сохранить укроп? У нас очень редко в магазинах. И у меня , когда я его увидела, сдали нервы, и я купила два снопа, не меньше. Но, похоже один надо как-то сохранить. Я помню из прошлой жизни, что укроп меняет вкус не в лучшую сторону. Но вот хоть для супов, борщей, засолки, что лучше посушить или в морозилку? Или что?

Помыть, высушить, измельчить, положить в воздухонепроницаемый пакет и в морозилку. Рецепт сохранения от флоридской бывшей а она кулинарка со стажем.

Кстати ее отец то же самое делает с лимонами. Ему под 90 и в облом таскаца в магаз из-за одного лимона если че. Режет на дольки, в пакет и в морозилку. Я у него пробовал которые лежали месяцы - по вкусу как будта тока разрезал свежий.

А сколько вы его хранить собираетесь?
Я обычно в стакан с водой и в холодильник. Месяц - как новенький.
Но вся зелень у нас используется быстрее (поэтому помыли, в бумажное полотенце, в миску с крышкой и в холодильник - больше недели храниться отлично).

П.С. В азиатских магазинах укроп часто бывает.

Я ездила в индийский за укропом, далековато за им одним переться, но последние 2 раза не было. А тут неожиданно в нашем НЕВ увидела. Точно не сьем за месяц, там 2 большие, очень большие пучка. Мне бы как-нибудь для случаев, когда я не смогла его купить

Я его высушиваю , и храню в стеклянном контейнере в холодильнике. Так же сушу и храню петрушку. Они не теряют свой ярко зеленый цвет и можно месяцами так хранить, и надолго хватает. В холодильнике держу потому, что так он не теряет свой ярко-селеный цвет. Но сначала нужно чтобы высохла, день на подносе на каутертопе. Предварительно порезав, но без стволов, только листья. Много лет так делаю петрушку и укроп, удобно, если нет свежей под рукой, и свежую не сразу всю можно использовать, поэтому этот метод очень удобный.

BarBoss писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 1:56 pm Помыть, высушить, измельчить, положить в воздухонепроницаемый пакет и в морозилку. Рецепт сохранения от флоридской бывшей а она кулинарка со стажем.

Кстати ее отец то же самое делает с лимонами. Ему под 90 и в облом таскаца в магаз из-за одного лимона если че. Режет на дольки, в пакет и в морозилку. Я у него пробовал которые лежали месяцы - по вкусу как будта тока разрезал свежий.

Спасибо. Надо лимоны попробовать заморозить. Хотела сделать сироп, а потом вспомнила, что туда сахар нужен Лежат скучают в холодильнике. Заморозим

Catmint писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 2:15 pm Я ездила в индийский за укропом, далековато за им одним переться, но последние 2 раза не было. А тут неожиданно в нашем НЕВ увидела. Точно не сьем за месяц, там 2 большие, очень большие пучка. Мне бы как-нибудь для случаев, когда я не смогла его купить

Если не секрет где вы живете что у вас в магазах укропный дефицит?

IncognitoUS писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 2:18 pm Я его высушиваю , и храню в стеклянном контейнере в холодильнике. Так же сушу и храню петрушку. Они не теряют свой ярко зеленый цвет и можно месяцами так хранить, и надолго хватает. В холодильнике держу потому, что так он не теряет свой ярко-селеный цвет. Но сначала нужно чтобы высохла, день на подносе на каутертопе. Предварительно порезав, но без стволов, только листья. Много лет так делаю петрушку и укроп, удобно, если нет свежей под рукой, и свежую не сразу всю можно использовать, поэтому этот метод очень удобный.

Спасибо!
У нас сейчас влажность большая, надо будет сушкой воспользоваться. Стволы можно будет в морозилку на случай надо засолить что-то...

BarBoss писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 2:19 pm

Catmint писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 2:15 pm Я ездила в индийский за укропом, далековато за им одним переться, но последние 2 раза не было. А тут неожиданно в нашем НЕВ увидела. Точно не сьем за месяц, там 2 большие, очень большие пучка. Мне бы как-нибудь для случаев, когда я не смогла его купить

Если не секрет где вы живете что у вас в магазах укропный дефицит?

The Woodlands, TX

Если у вас укроп бывает редко, то его очень удобно самим растить прямо на каунтертопе, в Аэрогардене. Отличная вещь. Я в ней ращу базилик, чтобы всегда был под рукой. В Аэрогардене они очень хорошо и быстро растут, там свет постоянно, днем натуральный а
на ночь автоматически включается лампа в ней, и вода в ней насыщается кислородом, нужно только подкармливать воду. В ней есть программы и индикаторы. Травы в ней в самый раз.

BarBoss писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 2:19 pm Если не секрет где вы живете что у вас в магазах укропный дефицит?

У меня не секрет, с профайле написано. И да, у нас укроп не в каждом супере и не часто в тех, где бывает.
Вымытый и подсушеный храню в стекляной банке в холодильнике.

У меня сейчас растет петрушка, орегано и тимьян оживают, один swiss chard, чайв, collards, все то, что пережило мороз . Я все накрывала какой-то тканью для растений. У нас в етом году был такой же мороз как и 2 года назад. К счастью все поумнели и мало кто пострадал по-крупному. Обычно у меня зимний огород для салатов

С укропом у меня бяда, кто-то его сьедает, когда он ещe только сантиметра 3-4. Вот планирую на выходные сеять укроп, еще петрушку, салат. Ну и рассаду надо помидор и баклажанов купить, все померзли. Руки опускаются
Мой лимончик я прикрыла кучей листьев, но верхние ветки все равно поморозились, остались самые нижние пара веток. Думаю пересадить в горшок лимон, легче будет в дом затащить. Прошлый раз у меня 5 цитрусовых деревьев погибло, не выдержала, крохотный лимончик посадила, как раз цвел перед морозами, пахнул раем

Да, видимо в амер. глубинке укроп не в почете.

Када та давно мы с компашкой решили в последнюю минуту рвануть в Мейн на 4ое июля. И ессно т.к. поехали внезапно то решили закупица на месте. Снятый дом был таки в глубинке и супермаркет от него был минут 25-30. Приехали и афуели от скудности выбора. Картоха и морковка, мясо тока свинное, зато 100500 вариантов, вкл. пакеты свинных шкварок, и какие та плохо выглядящие куски говядины. И куры. А мы ессно хотели баранину для шашлыков, лаваш и всякую зелень типа укропа, кинзы, то се. Менеджер был озадачен нашими предпочтениями и сказал что супермаркет где такое может быть еще в 40 минутах от этого.

Ну мы почесали репу и решили раз мы там на 3-4 дня то имеет смысл ехать в тот другой. Приехали, выбор был получше но тоже не ах но хотя бы нашли баранину и что то из зелени. Вдруг на наши разговоры подходят юноша и девушка, оказались работали там по ворк и стади визе. Очень обрадовались т.к. мы были первые "наши" за 2 месяца их работы там.

У нас тоже укроп в дефиците, Флорида.
Сейчас зимой хорошо на улице свой растет, а летом не выдерживает жару.

Напрашиваеца идея выгодного бизнеса - поставлять укроп в недоразвитые регионы.

А где нет дефицита укропа?

У нас есть в русских, но не всегда. Я тоже беру по два пучка. в русские магазины не так часто ходишь, поэтому приходится брать побольше.

В трейдере есть всегда, но там такая махонькая коробочка, мне надо две коробочки на раз поесть, мне одной. К счастью, у меня дома нет конкурентов по поеданию укропа, а то еще бы больше надо было коробочек.

Catmint писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 1:50 pm Как сохранить укроп? У нас очень редко в магазинах. И у меня , когда я его увидела, сдали нервы, и я купила два снопа, не меньше. Но, похоже один надо как-то сохранить. Я помню из прошлой жизни, что укроп меняет вкус не в лучшую сторону. Но вот хоть для супов, борщей, засолки, что лучше посушить или в морозилку? Или что?

Когда нет зелёного укропа, можно использовать его семена. Вкус такой же. Для усиления можно растолочь.

Lenka писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 6:31 pm А где нет дефицита укропа?

У нас в VA нет. Wegmans, Whole Foods, Safeway, Harris Teeter, Walmart Supercenter, азиатские магазы -везде пучки приличного размера.

Айва писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 7:21 pm

Lenka писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 6:31 pm А где нет дефицита укропа?

У нас в VA нет. Wegmans, Whole Foods, Safeway, Harris Teeter, Walmart Supercenter, азиатские магазы -везде пучки приличного размера.

Эх, везет вам. Я так люблю укроп.

BarBoss писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 1:56 pm Помыть, высушить, измельчить, положить в воздухонепроницаемый пакет и в морозилку. Рецепт сохранения от флоридской бывшей а она кулинарка со стажем.

Я тоже так иногда делаю. Но свежий все равно лучше.