Форум Привет

IncognitoUS писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 6:55 pm Делитесь рецептами ваших опробованных и вкусных супов, которые в вашей семье все любят.

Из лука-порей есть ли вкусные супы? Купила его без планов. Я его только в омлеты использовала. Хочется научится делать вкусный из лука порей. Или может самой придумать его? Может картофельный густой суп сделать, проблендать со сливками, и в мини коккотах с крышкой запечь этот суп, с луком-пореем и каким-нибудь сыром сверху? Сыр даже в конце, без крышки. Сделаю наверное на днях. Надеюсь не придется всё выкидывать.

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:14 pm Вот рецепт в instant pot, думаю можно и просто в кастрюльке сварить
https://www.munchkintime.com/30-minute- ... stant-pot/

AndrI-Oxa писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:16 pm

Небольшую часть лука можно обжарить и заблендить его в общую массу.

IncognitoUS писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:16 pm

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:14 pm Вот рецепт в instant pot, думаю можно и просто в кастрюльке сварить
https://www.munchkintime.com/30-minute- ... stant-pot/

Вы его готовили?
Выглядит вкусно.

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

IncognitoUS писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:23 pm

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:26 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:23 pm

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.

Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:26 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:23 pm

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.

Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.

IncognitoUS писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:36 pm

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:26 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:23 pm

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.

Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.

Тыквенный я часто делаю, и нередко в морозилке есть пара тройка порций.
Куриный обожаю тоже. Но больше его люблю делать зимой, особенно в снежные дни.

Login писал(а): ↑Ср окт 19, 2022 8:51 am Инкогнито, открывая топик, Вы - спросили про лук-порей в супах.

Сходу ссылок не найду, но известный факт:

Лук-порей, порезаный полосками размером со спичку - заменяет в азиатских супах ростки сои (за которыми - надо ещё ехать в азиатский супермаркет).

Смело готовьте любой азиатский суп с ним, где есть в рецепте пророщенная соя!

Ну и заодно лайфхаки, лично мои, в Интернете - нет:

Цветки лилий или как они там у азиатов называются - заменяются кончиками початков кукурузы (тем местом, где кукурузные зёрнышки - недозрелые).

Тофу - заменяется куриной грудкой без костей, порезаной мелким кубиком.

Грибы шитаке - заменяются сушёными ножками шапиньонов.

Login писал(а): ↑Ср окт 19, 2022 8:14 am Самые простые супы - вся Юго-Восточная Азия.

Причём - сотни вариантов, куча витаминов, и не "приедаются".

Спросите в любом "Чайнизе" хоть: сколько времени ждать готового блюда? Ответ будет: 5 минут, при этом - готовят единственную порцию !

Был у меня знакомый, инженер из Канады. Помер пару лет назад от старости.

Он - страдал артритом в тяжёлой форме (отложение солей в суставах: не такая редкая дрянь, с возрастом - у многих бывает).

Так вот, ставя кулинарные эксперименты на себе, он - пришёл к выводу, что отложения солей - уменьшаются, если жрать супы. Соли - выводится из организма больше, чем в него поступает.

В память о нём - несколько рецептов из его блога (их там - гораздо больше, но эти - лучшие из лучших):

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... l.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... 7.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... 6.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 9.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 5.html?m=0

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:19 pm
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

lizaveta писал(а): ↑Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю ...
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/