Страница 1 из 2
Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 2:29 pm
kyk
Польский магазин продаёт квашенную капусту на развес. Сам магазин получает эту капусту в белых пластиковых вёдрах с крышкой ёмкостью 19L.
Можно купить всё ведро целиком за 80 каксов.
Думаю, что можно хранить 3 месяца при температуре +5C.
Что опчество думает?
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 2:35 pm
IncognitoUS
По ней наверное, в кирзачах ходили, когда утрамбовывали в таких масштабах.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 3:12 pm
lizaveta
Купить ещё один холодильник чтобы купить капусту.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 3:17 pm
lizaveta
А вообще завидую людям, которые могут 3 месяца есть одно и то же.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 4:02 pm
Ckaзoчницa
Я квашенную, свою правда, капусту храню в холодильнике. Месяца 4 нормально, на дольше не задерживалась. В принципе можно расфасовать по зиплокам, скажем по кг и положить в морозилку, зимой ее всю сознательную жизнь хранили на улице на морозе, вырубая поманеньку.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 4:05 pm
Brave
Её же, вроде, морозить можно? Расфосовать по кулькам и в морозильную камеру?
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 5:17 pm
kyk
lizaveta писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 3:17 pmзавидую людям, которые могут 3 месяца есть одно и то же.
тоже кушайте на здоровье
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 5:27 pm
Nostalgia
А она вкусная? Может ее есть невозможно.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 5:35 pm
IncognitoUS
У кого очень много квашенной капусты, ее оказывается можно сауте на сковороде, и вкусно получается. Я так кваш. капусту и грибы пассировала, и сделала с ним омлет, и там можно было есть как сайд диш. Так что можно вашу капусту в морожилку и пассировать когда нужно. Она кстати получится даже вкуснее чем обычная, т.к. квашение придаёт больше вкуса, на вкус становится tangy.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 5:37 pm
IncognitoUS
Я думаю, из такой пассированной или карамелизированной квашенной капусты можно еще и в пирожки пустить. 100% будет вкусно.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 5:39 pm
lizaveta
IncognitoUS писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 5:37 pm
Я думаю, из такой пассированной или карамелизированной квашенной капусты можно еще и в пирожки пустить. 100% будет вкусно.
Kyk и пирожки. Это из другой реальности.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 5:41 pm
lizaveta
Мне кажется что после заморозки капуста станет мягкой.
Можно, конечно, в кислые щи использовать.
А вообще kyk же в Канаде, может можно на балконе хранить.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 8:19 pm
kyk
lizaveta писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 5:39 pmKyk и пирожки. Это из другой реальности.
Да, буду книжку писать - про ту реальность
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 9:20 pm
Sergunka
Brave писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 4:05 pm
Её же, вроде, морозить можно? Расфосовать по кулькам и в морозильную камеру?
Обычно держали в деревянной бочке. Тогда капуста не промораживается и имеет очень приятный вкус. Если проморозить в мешке, то произойдет выморозка и вкус будет утрачен.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 9:23 pm
kyk
Sergunka писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:20 pmОбычно держали в деревянной бочке.
предлагешь деревянную бочку искать или как ?
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 9:25 pm
lizaveta
kyk писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:23 pm
Sergunka писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:20 pmОбычно держали в деревянной бочке.
предлагешь деревянную бочку искать или как ?
У нас держат в эмалированной кастрюле/ведре на Урале. На застекленном балконе зимой, т.е она не промораживается полностью. Если сильно холодно, накрывали одеялом

Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 9:27 pm
e-z
«Видит бог, я долго терпел». Квашеная!
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 9:29 pm
kyk
e-z писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:27 pm Квашеная
есть Таллин и Таллиннн
Хорошо кваше
ную капусту можно называть кваше
ннная
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 9:31 pm
lizaveta
Можно в стеклянных банках в холодильнике хранить. Для этой цели сохраняю большие банки от маринованных помидор из русского магазина.
Re: Как и где хранить 19L квашенной капусты
Добавлено: Пн окт 03, 2022 9:33 pm
e-z
kyk писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:29 pm
e-z писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:27 pm Квашеная
есть Таллин и Таллиннн
Хорошо кваше
ную капусту можно называть кваше
ннная
Всё неправильно.

Ладно, я ушла/grammar nazi off.