У меня есть тоже 10ый Griswold (от бабки мужа достался), и Wagner, и Lodge и Le Creuset(еnameled) и гриддл Staub(enameled) . Знаю, что нет необходимости покупать еще одну, но мне чертовки нравиться дизайн у Финекса, просто крутой.katit писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 12:56 pm У меня есть, как-то давно купил Griswold #10 чтоб себе жарить драники и картошку/тд как у "бабушки". Жене не нравится.
Хотя, IMO, ето лучшие чугунныые сковородки. Они не тяжелыые тк тоньше. А тоньше т.к. они обработаны после литья (и гладкие внитри). И впридачу они сделаныы из "virgin cast iron" а не из переплавленого двигателя от камаза. Lodge рядом не валялся.
Проблема в том что ето уже не "вечная" сковорода.domperignon писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 1:09 pm У меня несколько чугунных сковородок и кастрюль. Две эмалированные кастрюли. Одна Lodge и одна Kitchen Aid. Kitchen Aid имеет текстурную черную эмалировку внутри. Это мне очень нравится. К ней не так липнет как к простой черной
Я кстати только пару лет назад узнала что чугунные сковороды есть разные- шершавые внутри и гладкие. Я никогда не обращала внимания на разницу текстуры моих Вагнер, Грисволд и Лодж. Потом узнала и сравнивала их. Грисволд и Вагнер они гладкие внутри. Лодж нет. Но их можно шлифовать внутри самим или где есть такой сервис.domperignon писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 1:09 pm У меня несколько чугунных сковородок и кастрюль. Две эмалированные кастрюли. Одна Lodge и одна Kitchen Aid. Kitchen Aid имеет текстурную черную эмалировку внутри. Это мне очень нравится. К ней не так липнет как к простой черной и можно всякие кислые вещи делать. Но корку при этом создаёт не хуже черной.
Также использовал пару очень широких кастрюль Lodge для пиццы, пока не потратился на pizza steel. После этого не разу ими не пользовался.
Это верно. Но я ее не так часто использую, поэтому для меня это не проблема. Надо иметь в виду, что даже с этой проблемой такая кастрюля изнашивается гораздо меньше чем тефлоновые сковороды, которые можно испортить царапинами от всяких щеток. При этом в отличии от простого чугуния ее можно мыть с мылом и она не заржавеет и не потребует seasoningkatit писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 1:23 pmПроблема в том что ето уже не "вечная" сковорода.domperignon писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 1:09 pm У меня несколько чугунных сковородок и кастрюль. Две эмалированные кастрюли. Одна Lodge и одна Kitchen Aid. Kitchen Aid имеет текстурную черную эмалировку внутри. Это мне очень нравится. К ней не так липнет как к простой черной
как-то не вдохновляет пользваться сковородой и знать, что она и тебя переживёт, и даже, возможно, твоих детей
гантели и гири ещё из чугуния - вечные
А я хочу свои отдать внукам самдей. Научу их готовить. Или отправлю учиться на шеф-повара, как 2-ую профессию конечно.
domperignon писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 1:31 pmЭто верно. Но я ее не так часто использую, поэтому для меня это не проблема. Надо иметь в виду, что даже с этой проблемой такая кастрюля изнашивается гораздо меньше чем тефлоновые сковороды, которые можно испортить царапинами от всяких щеток. При этом в отличии от простого чугуния ее можно мыть с мылом и она не заржавеет и не потребует seasoningkatit писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 1:23 pmПроблема в том что ето уже не "вечная" сковорода.domperignon писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 1:09 pm У меня несколько чугунных сковородок и кастрюль. Две эмалированные кастрюли. Одна Lodge и одна Kitchen Aid. Kitchen Aid имеет текстурную черную эмалировку внутри. Это мне очень нравится. К ней не так липнет как к простой черной
А мы выкинули одну. Умерла.IncognitoUS писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 1:43 pmdomperignon писал(а): ↑Вт авг 30, 2022 1:31 pmЭто верно. Но я ее не так часто использую, поэтому для меня это не проблема. Надо иметь в виду, что даже с этой проблемой такая кастрюля изнашивается гораздо меньше чем тефлоновые сковороды, которые можно испортить царапинами от всяких щеток. При этом в отличии от простого чугуния ее можно мыть с мылом и она не заржавеет и не потребует seasoning
Эмалированный чугун он неубиваемый, иногда бывают налеты, но их тоже можно отчистит и будут как новые. В этом прелесть Ле Крузета, их почистить и они как новые.
