Форум Привет

А что такое «пек на масле»?

lizaveta писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:21 pmА что такое «пек на масле»?

на противне растопил кусок кокосового масла и потом положил туда сырники

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:21 pmОн повышает холестерин и риски с сердцем.

в Узито говорил, что наоборот

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:22 pm

lizaveta писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:21 pmА что такое «пек на масле»?

на противне растопил кусок кокосового масла и потом положил туда сырники

Кук, если любите печь, вам лайфхак: Пеките сырники в формах для капкейков с пергаментными лайнерами-чашечками. Смесь легко туда перекладывать скупом для мороженного или метболлов. так же можно и котлеты делать, и омлеты.

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:22 pm

lizaveta писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:21 pmА что такое «пек на масле»?

на противне растопил кусок кокосового масла и потом положил туда сырники

Хм. Почему не просто на parchment paper?
Наверное хотел зажаристую корочку?

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:23 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:21 pmОн повышает холестерин и риски с сердцем.

в Узито говорил, что наоборот

Coconut oil is about 90% saturated fat, which is a higher percentage than butter (about 64% saturated fat), beef fat (40%), or even lard (also 40%). Too much saturated fat in the diet is unhealthy because it raises "bad" LDL cholesterol levels, which increases the risk of heart disease.

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:27 pm Coconut oil is about 90% saturated fat, which is a higher percentage than butter (about 64% saturated fat), beef fat (40%), or even lard (also 40%). Too much saturated fat in the diet is unhealthy because it raises "bad" LDL cholesterol levels, which increases the risk of heart disease.

У Вас самой 23 паунда того самого saturated fat запасено. Вы думаете что случается когда Вы от этих паундов будете избавляться?

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:26 pmпергаментными лайнерами-чашечками.

дайте ссылку на Амазоне

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:31 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:26 pmпергаментными лайнерами-чашечками.

дайте ссылку на Амазоне

Они везде, в любом супермаркете и в доллар стор. Лучше без красителей.
https://www.amazon.com/Chef-Craft-Parch ... B071Z82481

Uzito писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:30 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:27 pm Coconut oil is about 90% saturated fat, which is a higher percentage than butter (about 64% saturated fat), beef fat (40%), or even lard (also 40%). Too much saturated fat in the diet is unhealthy because it raises "bad" LDL cholesterol levels, which increases the risk of heart disease.

У Вас самой 23 паунда того самого saturated fat запасено. Вы думаете что случается когда Вы от этих паундов будете избавляться?

Мой лишний вес не имеет отношения к вредности кокосового масла.
Что случается с лишним весом когда сжигается? -Превращается в углекислый газ.

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:35 pm

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:31 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:26 pmпергаментными лайнерами-чашечками.

дайте ссылку на Амазоне

Они везде, в любом супермаркете и в доллар стор. Лучше без красителей.
https://www.amazon.com/Chef-Craft-Parch ... B071Z82481

Тогда и металлическая форма нужна вдобавок.

lizaveta писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:40 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:35 pm

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:31 pm дайте ссылку на Амазоне

Они везде, в любом супермаркете и в доллар стор. Лучше без красителей.
https://www.amazon.com/Chef-Craft-Parch ... B071Z82481

Тогда и металлическая форма нужна вдобавок.

да, я ему сказала о форме для капкейков. Они стоят копейки в ХоумГудз, Маршаллс и т.п.

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:38 pm Что случается с лишним весом когда сжигается? -Превращается в углекислый газ.

Ну вот то же случается и с насыщенным жиром ибо это одно и то же.

Насыщенным жиром пугают из-за того, что до сих пор у нас тут пирамида питания используется и везде low fat.

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:31 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:26 pmпергаментными лайнерами-чашечками.

дайте ссылку на Амазоне

Силиконовые формы, металлический поддон не нужен
https://www.amazon.com/Silicone-Kitchen ... B08NWK3HHZ

Uzito писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:42 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:38 pm Что случается с лишним весом когда сжигается? -Превращается в углекислый газ.

Ну вот то же случается и с насыщенным жиром ибо это одно и то же.

Насыщенным жиром пугают из-за того, что до сих пор у нас тут пирамида питания используется и везде low fat.

Только билд-ап в артериях никак не превратится в углекислый газ, если употреблять такое масло. Эти жиры очень опасны для артерий. Зачем рисковать?

Uzito писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:48 pm

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:31 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:26 pmпергаментными лайнерами-чашечками.

дайте ссылку на Амазоне

Силиконовые формы, металлический поддон не нужен
https://www.amazon.com/Silicone-Kitchen ... B08NWK3HHZ

Силиконовые надо мыть, это не для kyk

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:48 pm Только билд-ап в артериях никак не превратится в углекислый газ, если употреблять такое масло. Эти жиры очень опасны для артерий. Зачем рисковать?

Жиры сами по себе не опасны. Опасны мелкие трапспортные молекулы LDL, которые застревают в артериях поврежденных избытком глюкозы, курением, высоким давлением. Если вы будете кушать чистую глюкозу вообще без жира, то у Вас печень из-за недостатка материала будет производить тот самый гадкий LDL.

Uzito писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:52 pmЖиры сами по себе не опасны.

в результате, на чём сырники жарить-печь: на оливковом или кокосовом?

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 2:26 pm

Uzito писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:52 pmЖиры сами по себе не опасны.

в результате, на чём сырники жарить-печь: на оливковом или кокосовом?

Оливковое рафинированое выше 350F лучше не использовать, а extra virgin только холодное в салат.
Купите прыскалку - расход масла будет меньше на порядок.

Uzito писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 2:44 pmОливковое рафинированое выше 350F лучше не использовать, а extra virgin только холодное в салат.

Если уж жарить на оливковом, то какое лучше для жарки: рафинированое или extra virgin ?