Форум Привет

lizaveta писал(а): ↑Пт окт 21, 2022 1:14 pm Запеканку вообще без любой муки можно.

буду пробовать с coconut flour

Кук,

У вас продаётся крем-чиз "Филадельфия" ?

На его упаковке - написан рецепт "чизкейка" из него.

Не волнуйся - это не тот чизкейк, который "кондитерское изделие". Это - рецепт "теста" для запеканок и сырников. Количество сахара в рецепте уменьшил, и вперёд. Вкусно.

Рецепт я не записал просто потому, что когда кремчиз покупаю - он же всегда на упаковке есть.

Там в рецептe вместо муки - манная крупа (которая "фарина" или "семолина"). Но её же - даже маленьким детям дают, значит она - не то что не вредная, а наоборот полезная ?

Login писал(а): ↑Пт окт 21, 2022 1:24 pm манная крупа (которая "фарина" или "семолина"). Но её же - даже маленьким детям дают, значит она - не то что не вредная, а наоборот полезная ?

нет, манная крупа делается из пшеницы и это самое вредное что в есть пшенице (для старпёров)

В чизкейк ни муку ни манку не добавляют.

Лизавета,

Клянусь, лично готовил: на пачке кремчиза в рецепте - было написано и "фарина" в составе "филадельфийского" чизкейка ("фарина" - это такие коробки с манкой с сытым очень довольным розовощёким ребенком на этикетке).

Ну, детское питание такое, но по вкусу - самая обычная манная каша эта ихняя "фарина"...

lizaveta писал(а): ↑Пт окт 21, 2022 1:30 pm В чизкейк ни муку ни манку не добавляют.

Оне сырную запеканку тоже "чизкейком" называют...

Login писал(а): ↑Пт окт 21, 2022 2:07 pm Лизавета,

Клянусь, лично готовил: на пачке кремчиза в рецепте - было написано и "фарина" в составе "филадельфийского" чизкейка ("фарина" - это такие коробки с манкой с сытым очень довольным розовощёким ребенком на этикетке).

Ну, детское питание такое, но по вкусу - самая обычная манная каша эта ихняя "фарина"...

Я знаю что такое фарина. Никогда не пекла чизкейк с ней. За основу идёт сыр Филадельфия, яйца, сметана и сахар. Остальное вариации.

kyk писал(а): ↑Вс окт 16, 2022 7:55 pm Запечённые по-мужЫцки. Брюссельская капуста чуть подгорела
Ещё морковка есть, но её не картинке не видно.
После еды мыть только вилку

Кук, поделитесь рецептом, плеез.

В новом доме старая плита. Надеюсь печь будет намного лучше всяких сумсунгов и ЛГ.
Какое мясо вы использовали, температура и время. Запекать овоши, для меня высший пилотаж.

Apple75 писал(а): ↑Пт окт 21, 2022 5:39 pm Какое мясо вы использовали, температура и время. Запекать овоши, для меня высший пилотаж.

Мне кажется что вот так всё вместе на одном протвине кучей запекать как-то неправильно. У разных овощей разное время готовности и с курой совпадает разве что картошка, морковка, лук или тыква.

Главный секрет это готовить овощи которые полчасика полежали на столе и дошли до комнатной температуры, очень много растительного масла, соль. Овощи перемешать с маслом руками, никаких спатул, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон.

Температура 425F время ~45 минут, овощ и куру перевернуть на другую сторону на полпути.
Для крестоцветных (брокколи, цветная или брюссельская капуста), нужно в два раза меньше времени, в принципе наверное можно начать куру и потом добавить овощи через 20 минут.

Apple75 писал(а): ↑Пт окт 21, 2022 5:39 pm

kyk писал(а): ↑Вс окт 16, 2022 7:55 pm Запечённые по-мужЫцки. Брюссельская капуста чуть подгорела
Ещё морковка есть, но её не картинке не видно.
После еды мыть только вилку

Кук, поделитесь рецептом, плеез.

В новом доме старая плита. Надеюсь печь будет намного лучше всяких сумсунгов и ЛГ.
Какое мясо вы использовали, температура и время. Запекать овоши, для меня высший пилотаж.

Я не Кук, но готовить в духовке это самый легкий способ приготовления пищи. Брюсельскую капусту на 400-425 градусов, а время уже по усмотрению температуры, размера капусты, и преференций если нравятся немного румяно-подгорелые. Мне нравятся такие как у Кука. Можно ростать любые овощи. Накидать на бейкин диш куски баттерната, брюсельской капусты, чери помидор, и целую головку чеснока. И картофель туда можно, порезав как нравится, я на 4 части режу. Только олив. маслом потоссать и солью посыпать. А с крылышками нужен правильный режим в духовке(350*), чтобы они не получились с сухим мясом и с сырыми костями внутри. Поэтому, чтобы у курицы были приготовлены даже кости, я их сначала стимаю в кастрюле, а потом выкладываю на протвинь, но только НЕ НА фольге (фольгу ,можно из кухни выкинуть). И на 450"градусов в духовку чтобы стали с корочкой и румяныными. Не отходить! Они румянятся моментально! Перевернуть. И другую сторону. А потом их вытащить, и прямо горячими их кинуть в миску с готовым соусом, накрыть крышкой и потрясти их там все. И можно есть.

Uzito писал(а): ↑Пт окт 21, 2022 7:43 pmМне кажется что вот так всё вместе на одном протвине кучей запекать как-то неправильно.

поэтому использую овощи,которые по времени термической обработки совпадают с курицей, например, морковь и картошку. Но картошку стараюсь не кушать. Потому речь не о рецепте, а о технологии.
К тому же мужЫцкая технология предполагает только два касания - сунул в печку. Через час вынул. Никаких переворачиваний

500г польско-совецкого творога из Сostco, 2 яйца, 6 столовых ложек almond flour (из Сostco), соль, немного olive oil в тесто.
Пёк на coconut oil

Вкусно, но совершенно не мужЫцкий вариант - много возни

что это

Зазноба писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 12:51 pm что это

сырник разломленный на части, состав - выше

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 12:50 pm 500г польско-совецкого творога из Сostco, 2 яйца, 6 столовых ложек almond flour (из Сostco), соль, немного olive oil в тесто.
Пёк на coconut oil

Вкусно, но совершенно не мужЫцкий вариант - много возни

А олив масло то зачем?

lizaveta писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:08 pmА олив масло то зачем?

чуть-чуть, чтобы тесто лучше мешалось. Но можно и не класть

У нас нет никакого творога в Костко. Очень жаль.

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 12:50 pm 500г польско-совецкого творога из Сostco, 2 яйца, 6 столовых ложек almond flour (из Сostco), соль, немного olive oil в тесто.
Пёк на coconut oil

Вкусно, но совершенно не мужЫцкий вариант - много возни

Разве сырники пекут?
Кокосовое масло одно из вредных, кстати.

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:18 pmРазве сырники пекут?

я всё пеку. А на сковородке жарю только яичницу

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:18 pmКокосовое масло одно из вредных, кстати.

Узито говорил, что наоборот

kyk писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:19 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:18 pmРазве сырники пекут?

я всё пеку. А на сковородке жарю только яичницу

IncognitoUS писал(а): ↑Сб окт 22, 2022 1:18 pmКокосовое масло одно из вредных, кстати.

Узито говорил, что наоборот

Он повышает холестерин и риски с сердцем.