Форум Привет

если американцам сказать что оливье это рашен потэйто салад то уплетут на ура. им главное чтобы был "потэйто".

када мы приехали в америку, бабкины дальние родственники взяли нас и ее в какой та дайнер. не фенси но и не дайв. и там один из аппетайзеров было потэйто скинс и сверху растопленный сыр и т.п. бабка осторожно попробовала и потом начала что то говорить тем родственникам на идиш. мы спросили что она им говорит. она грит "я им сказала что ела такие картофельные ошмятки в эвакуации када работала на кухне в столовой."

Я помню, когда ребенком гостила у бабушки, она готовила еду животным: неочищенный мелкий картофель, ботва свеклы, недорослые морковки и пр. после прорыва Какие же животные должны быть здоровые! Я прям и картошку готовлю в кожуре и покупаю ботву всякую для здоровья

BarBoss писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 10:10 pm если американцам сказать что оливье это рашен потэйто салад то уплетут на ура. им главное чтобы был "потэйто".

Здесь картофельный салат готовится по - другому без соленых огурцов.

А мы наоборот в оливье картофель уже давно не кладем почти никогда.

Помню, что когда-то давно в теме про манную крупу обсуждалась разница между SEMOLINA и FARINA. Я никогда манную крупу не использовала, но сейчас хочу купить, и не знаю - какая все-таки ближе к той маннной, которая в России продается. Которую используют не для каши манной, а для добавления при готовке вместо муки или bread crumbs.

Sky писал(а): ↑Чт янв 19, 2023 9:09 am

BarBoss писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 10:10 pm если американцам сказать что оливье это рашен потэйто салад то уплетут на ура. им главное чтобы был "потэйто".

Здесь картофельный салат готовится по - другому без соленых огурцов.

Нет, в классический американский картофельный салат добавляют свит кьюкамбер релиш.

Я так готовлю, как муж американец любит, поэтому знаю точно.

У коллеги жена ведёт кулинарную школу как бизнес, плюс кейтеринг.
Зная что готовка это одно из мой хобби, и считая что я хорошо готовлю попросила дать пару уроков ну и себе что нубудь для кейтеренга.
Наибольший успех имели, различные сытные блины, Сациви и Лобио.
Так же популярны баклажаны, либо слегка обжаренные помтики баклажан (порезанные вдоль) в которые заварачивается различная начинка.
Либо просто тонко порезанные (поперёк) ломтики баклажана слегка посоленные и припидренные толчёным чесноком и укропом.

делала недавно баклажаны так..обжаренные в масле
постфактум)- слишко много мороки ( для кейтеринг)
и жирно также, в смысле баклажаны при жарке просто всасывают всё масло..
я их правда на кухонное полотенце бумажное выкладывала..но все равно многовато кажется
хотя оч вкусно
думаю в след раз просто сбрызнуть их маслом и в духовке чтобы мягче стали
начинку делала из помидор лука и конечно чеснок
сметана еще...ух вкусно

Mockva703 писал(а): ↑Вс июл 16, 2023 1:03 pm слегка посоленные и припидренные

Я такое есть не буду ))

apex писал(а): ↑Вс июл 16, 2023 2:22 pm

Mockva703 писал(а): ↑Вс июл 16, 2023 1:03 pm слегка посоленные и припидренные

Я такое есть не буду ))

С телефона опечатлся, должно было быть припудренные.