Форум Привет

Nostalgia писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 7:23 am Странно, что в лидерах жареная картошка с грибами. В принципе, вкусно, но не думала, что есть такое самостоятельное блюдо. Грибы ели очень редко, пару раз за лето выбирались с дачи в соседний лес за сыроежками.

У нас это было дежурное блюдо, когда от зарплаты оставалось 3 рубля на неделю до следующей получки, а запасы картошки были и грибы в лесу

Princeton Lion писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 7:52 am

Nostalgia писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 7:33 am Ещё любила корзиночки с салатом "Оливье" из кулинарии ресторана "Прага".

А я обожал торт "Зденка" оттуда!

Да, там много было вкусного. А торты мы ели часто. Помню, моя тетя как-то оставила моего двоюродного брата с нами на даче на неделю. Потом он рассказывал: " Ивановы не ужинают. Они пьют кефир с тортом". А мне это тогда казалось нормальным.

Riverian писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 8:01 am

Nostalgia писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 7:23 am Странно, что в лидерах жареная картошка с грибами. В принципе, вкусно, но не думала, что есть такое самостоятельное блюдо. Грибы ели очень редко, пару раз за лето выбирались с дачи в соседний лес за сыроежками.

У нас это было дежурное блюдо, когда от зарплаты оставалось 3 рубля на неделю до следующей получки, а запасы картошки были и грибы в лесу

Понятно. Я люблю грибы, но всегда боялась их есть.

Nostalgia писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 8:21 am " Ивановы не ужинают. Они пьют кефир с тортом".

Хе-хе, я до сих пор так делаю!

Princeton Lion писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 7:50 am

Cleo писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 7:45 am Cыроежки - это не грибы

А хто?

Жалкое подобие оных

У нас грибы всегда можно было купить у базарных бабок. Летом их жарили. А мои родители ещё их мариновали на зиму. Потом ели их после лета из банок. То есть потребляли грибы круглый год. Но жариными только летом и осенью.

Некоторые годы грибов было больше чем в другие годы. Количество разных грибов там и огромные размеры белых грибов меня всегда поражали.

Сыроежки я тоже не мог есть. У меня были знакомые, которые никакие грибы не могли есть. То есть это для них просто не представлялось съедобной пищей.

domperignon писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 9:32 am У меня были знакомые, которые никакие грибы не могли есть. То есть это для них просто не представлялось съедобной пищей.

У меня таких знакомых полный дом. Дети называются

Из советских блюд я люблю тефтели\ежики.

Я так понимаю, что рецепты и названия отличаются по регионам.

У нас тефтелями назыали мясные шарики с рисом. А где-то их называли ежиками. И делали их либо без ничего, либо со сметанным соусом, либо с томатным.
Тефтели без риса - это называлось фрикадельками - либо в суп, либо просто с соусом.

Я не люблю котлеты из-за того, что там есть булка, а вот с рисом очень люблю, часто делаю. Такой себе глютен фри вариант. Дети тоже любят.

Кстати, в опросе нет знатного советского блюда - мяса по-французски.

Lenka писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 10:10 am Из советских блюд я люблю тефтели\ежики.

Я так понимаю, что рецепты и названия отличаются по регионам.

У нас тефтелями назыали мясные шарики с рисом. А где-то их называли ежиками. И делали их либо без ничего, либо со сметанным соусом, либо с томатным.
Тефтели без риса - это называлось фрикадельками - либо в суп, либо просто с соусом.

Я не люблю котлеты из-за того, что там есть булка, а вот с рисом очень люблю, часто делаю. Такой себе глютен фри вариант. Дети тоже любят.

А я не люблю ни с хлебом, ни с рисом, ИМХО, они крадут вкус мяса.
Еще тефтели или котлеты без риса и хлеба назывались рубленым бифштексом

Mirandolina писал(а): ↑Пн янв 16, 2023 1:36 pm

domperignon писал(а): ↑Пн янв 16, 2023 1:26 pm

А такой как здесь или в Европе это сухой или мокрый? У нас был практически такой же как здесь, только без глазури сверху. В Европе также чаще бывает только два коржа с большей прослойкой крема между ними. У нас больше двух было

Не в курсе.
Я здесь никогда не покупала. Да и там тоже. К наполеону равнодушна.

Но когда уж очень хочется, то покупаю готовое тесто (кстати, выяснила, что для меня в наполеоне Пеперидж фарм намного лучше чем от ТрДжо), выпекаю, взбиваю крем и делаю торт.
Т.е., не то чтобы его именно хочется, а просто торт и без возни, а наполеон из готового теста сделать еще быстрее, чем Киевский.

Только состав у него такой, что покупать рука не поднимается

мышка Машка писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 10:19 am

Lenka писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 10:10 am Из советских блюд я люблю тефтели\ежики.

Я так понимаю, что рецепты и названия отличаются по регионам.

У нас тефтелями назыали мясные шарики с рисом. А где-то их называли ежиками. И делали их либо без ничего, либо со сметанным соусом, либо с томатным.
Тефтели без риса - это называлось фрикадельками - либо в суп, либо просто с соусом.

Я не люблю котлеты из-за того, что там есть булка, а вот с рисом очень люблю, часто делаю. Такой себе глютен фри вариант. Дети тоже любят.

А я не люблю ни с хлебом, ни с рисом, ИМХО, они крадут вкус мяса.
Еще тефтели или котлеты без риса и хлеба назывались рубленым бифштексом

ну нет, рубленый бифштекс - это другое. Это вкусно, но другое. Котлеты из мяса - это больше как люля-кебаб.

А тефтели с рисом - это моя палочка-выручалочка с детьми. Все едят, даже кошка ворует

вот, мой муж эти тефтели с рисом засовывает в перцы и тушит со сметанным соусом

Lenka писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 10:11 am Кстати, в опросе нет знатного советского блюда - мяса по-французски.

это когда маёнезом прикрывали несвежесть?

Зазноба писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 10:32 am

Lenka писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 10:11 am Кстати, в опросе нет знатного советского блюда - мяса по-французски.

это когда маёнезом прикрывали несвежесть?

Ну так тоже, наверное, можно.
Но дома все свеженькое было.

У нас тефтели были без риса, а ежики с рисом. Фрикадельки гораздо меньше по размеру.

Lenka писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 10:36 am Ну так тоже, наверное, можно.
Но дома все свеженькое было.

хых, мы одно время жили в деревне
и мою маму испугали что у меня низкий гемоглобин
меня начали закармливать печенкой которая ещё с утра бегала
аж тепленькую домой приносили

Lenka писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 10:26 am

мышка Машка писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 10:19 am А я не люблю ни с хлебом, ни с рисом, ИМХО, они крадут вкус мяса.
Еще тефтели или котлеты без риса и хлеба назывались рубленым бифштексом

ну нет, рубленый бифштекс - это другое. Это вкусно, но другое. Котлеты из мяса - это больше как люля-кебаб.

А тефтели с рисом - это моя палочка-выручалочка с детьми. Все едят, даже кошка ворует

Мои тоже обожали тефтели с рисом. Только рис был гарниром

В деревне мы ели жареную кровь.

Счас как вспомню - содрогаюсь

Это мне напомнило что в СССР продавались конфеты/плитки гематоген. В которых была добавлена кровь коров. Мне эти плитки нравились в детстве. Вкус крови незаметен