Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Nikolai_0802]

one of the benefits in teleworking is opportunity to cook your lunch yourself. Baked salmon with veggies. The wine today is Tempranillo 2020, Rioja.

Николаю на заметку , к рыбе следует потреблять белое вино …. Ну, совсем никак рыба с красным вином

Эту банальную истину знает каждый, но на самом деле французы говорят так - с едой - в том числе и морепродуктами - каждый употребляют свое любимое вино которое может быть и вполне красным , и розовым, и белым. Nothing is cut in stone.

[Nikolai_0802]

брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Согласен. Но резать пополам гораздо проще когда она отварена уже.
( У меня уже была отварена перед тем как тушить - так что мог бы это сделать - но забыл)

[Mirandolina]

Guess the dish.

Что-то с курицей?

[perkins]

брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Согласен. Но резать пополам гораздо проще когда она отварена уже.
( У меня уже была отварена перед тем как тушить - так что мог бы это сделать - но забыл)

хинт, не надо ее варить, порезали на половинки и в сковороду с маслом и немного воды. Я еще добавляю соевый соус и так ее по быстрому тушу, чтобы не доводить до мягкого состояния. Тоже самое я делаю с брокколи.

[Mirandolina]

брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Если roast, то да.
А если тушить, то без разницы. Я тушу в сметане с куриными/индюшачьими фрикадельками, и лучше смотрится, когда всё шариками одинакового размера.

[perkins]

брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Если roast, то да.
А если тушить, то без разницы. Я тушу в сметане с куриными/индюшачьими фрикадельками, и лучше смотрится, когда всё шариками одинакового размера.

имхо пропитывается лучше, когда порезана пополам, я ее правда всегда делаю отдельно

[Mirandolina]

Николаю на заметку , к рыбе следует потреблять белое вино …. Ну, совсем никак рыба с красным вином

ерунда какая, а если человек предпочитает красное вино ему не есть рыбу?

Абсолютно.

Интересно, а какое вино рекомендовано потреблять с surf and turf?

Я какое-то время назад полностью перешла на шампанское, но если изредка и попиваю красное, то это Tempranillo.

[Mirandolina]

брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Согласен. Но резать пополам гораздо проще когда она отварена уже.
( У меня уже была отварена перед тем как тушить - так что мог бы это сделать - но забыл)

Я режу пополам сразу, когда очищаю. Как-то автоматически выходит.

[Mirandolina]

Если roast, то да.
А если тушить, то без разницы. Я тушу в сметане с куриными/индюшачьими фрикадельками, и лучше смотрится, когда всё шариками одинакового размера.

имхо пропитывается лучше, когда порезана пополам, я ее правда всегда делаю отдельно

Я запекаю половинками. Выкладываю обязательно срезом вниз.
Запекаю или только ее, или с брокколи. Или с беби-картофелем, иногда к ним еще добавляю грибы.

[lizacat]

Guess the dish.

Что-то пошло не так, выбросили и сломали раковину на кухне?

[lizacat]

Интересно, а какое вино рекомендовано потреблять с surf and turf?

Martini?

[veey]

Guess the dish.

Что-то пошло не так, выбросили и сломали раковину на кухне?

Просто кто-то это уже кушал ранее, но, видимо, не пошло.

[veey]

брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Если roast, то да.
А если тушить, то без разницы. Я тушу в сметане с куриными/индюшачьими фрикадельками, и лучше смотрится, когда всё шариками одинакового размера.

Хинт: фрикадельки тоже порезать .

[Sky]

Николаю на заметку , к рыбе следует потреблять белое вино …. Ну, совсем никак рыба с красным вином

Эту банальную истину знает каждый, но на самом деле французы говорят так - с едой - в том числе и морепродуктами - каждый употребляют свое любимое вино которое может быть и вполне красным , и розовым, и белым. Nothing is cut in stone.

Под любимым вином подразумевается сорт вина , но food pairing никто не отменял … ну , никак не идет такое насыщенное красное вино как Tempranillo с рыбой .

[Sky]

Интересно, а какое вино рекомендовано потреблять с surf and turf?

Martini?

Под такой кулинарный китч как surf and turf только водка !

[Nikolai_0802]

a twin post - deletd

[Nikolai_0802]

… ну , никак не идет такое насыщенное красное вино как Tempranillo с рыбой .

Dear Sky - my advise for you - drink in moderation ! Then any wine will pair any food

Spaniards for instance even dilute red wine by special sparkling water during lunch, but still keep enjoying the taste of red wine with food ( frequently seafood)

[Nikolai_0802]

... ну и наконец " что для русского хорошо, то для немца смерть " - или в более современной трактовке - о вкусах не спорят , и тем более их не навязывают.

[Sky]

… ну , никак не идет такое насыщенное красное вино как Tempranillo с рыбой .

Dear Sky - my advise for you - drink in moderation ! Then any wine will pair any food

Spaniards for instance even dilute red wine by special sparkling water during lunch, but still keep enjoying the taste of red wine with food ( frequently seafood)

У Spaniard for instance разбавленное вино пьют с 14 лет .. И , какое отношение- это имеет к тому что , Вы продемонстрировали насыщенное красное Tempranillo к рыбе ? … проехали … Удачи , вам с экспериментами едой и вином .

[Nikolai_0802]

Dear Sky - my advise for you - drink in moderation ! Then any wine will pair any food

Spaniards for instance even dilute red wine by special sparkling water during lunch, but still keep enjoying the taste of red wine with food ( frequently seafood)

У Spaniard for instance разбавленное вино пьют с 14 лет .. И , какое отношение- это имеет к тому что , Вы продемонстрировали насыщенное красное Tempranillo к рыбе ? … проехали … Удачи , вам с экспериментами едой и вином .

Direct relation. Sorry that u cannot see that.