Форум Привет

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 1:41 pm

Цаца писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 1:17 pm Долма

Цац, чет риса многовато, нет? Мяска больше клади, не жмоть!

JN* писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 1:51 pm
зато какая кастрюлька правильная

Луиджи писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 11:48 am это просто кладезь кулинарной мудрости тут, кладезь просто!
спасибо, ladies, огромное человеческое спасибо))

Ваша Тетя писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 2:55 pm
Что приготовили-то?

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:26 pm Вследствие перепроизводства помидор на огороде, решила сделать экспериментальную баночку Сан Драй Tомэйтос в розмариновом оливковом масле. Розмарин тоже свой.

Луиджи писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:32 pm осспади, ка4 люди живут! как dried tomatoes в масле катаются

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:48 pm на противень на стол на улице. В нашем климате за 2,5 дня все дошло до нужной кондиции.

Cleo писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:53 pm

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:48 pm на противень на стол на улице. В нашем климате за 2,5 дня все дошло до нужной кондиции.

Вау, Комета, так они у тебя реальные sundried italiano!

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:48 pm

Луиджи писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:32 pm осспади, ка4 люди живут! как dried tomatoes в масле катаются

Все очень быстро и просто оказалось. Нарвала помидорок с куста (их уже девать некуда), помыла, порезала и на противень на стол на улице. В нашем климате за 2,5 дня все дошло до нужной кондиции. За результат пока не ручаюсь - еще не пробовала.

Луиджи писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 9:01 pm

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:48 pm

Луиджи писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:32 pm осспади, ка4 люди живут! как dried tomatoes в масле катаются

Все очень быстро и просто оказалось. Нарвала помидорок с куста (их уже девать некуда), помыла, порезала и на противень на стол на улице. В нашем климате за 2,5 дня все дошло до нужной кондиции. За результат пока не ручаюсь - еще не пробовала.

просто выставить на солнце? у меня на одной террасе жара и солнце неприкрытое с полудня
расск$жете потом с подробностями про приправы там, чего ещё…
года 3-4 назад на привозном рынке на юге Италии жена купила банку килограммовую. наверное… мне кажется на пару лет хватило. вкус обалденный был, лучше я не пом6ю

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 10:45 pm

Луиджи писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 9:01 pm

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:48 pm
Все очень быстро и просто оказалось. Нарвала помидорок с куста (их уже девать некуда), помыла, порезала и на противень на стол на улице. В нашем климате за 2,5 дня все дошло до нужной кондиции. За результат пока не ручаюсь - еще не пробовала.

просто выставить на солнце? у меня на одной террасе жара и солнце неприкрытое с полудня
расск$жете потом с подробностями про приправы там, чего ещё…
года 3-4 назад на привозном рынке на юге Италии жена купила банку килограммовую. наверное… мне кажется на пару лет хватило. вкус обалденный был, лучше я не пом6ю

Их надо порезать на большие куски, посыпать немного солью и положить на противень/доску, покрытую пергаментом. Я сверху ещё прикрыла чистой марлей. Выставить на солнечное место, желательно, хорошо проветриваемое. Охранять от влаги (дождь, полив, т.п.)

Когда подсохнут (они должны быть как резиновые (гибкие), но не липкие, укладываете плотно в банку и заливаете горячим оливковым маслом. Я масло нагревала с розмарином, щепоткой соли, щепоткой чёрного молотого перца и небольшим количеством уксуса. Залила, закрыла и оставила остывать. Как остыло, поставила в холодильник.

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:26 pm Вследствие перепроизводства помидор на огороде, решила сделать экспериментальную баночку Сан Драй Tомэйтос в розмариновом оливковом масле. Розмарин тоже свой.

Луиджи писал(а): ↑Чт июн 23, 2022 9:26 am перед Бородино что ли?

арлекино писал(а): ↑Чт июн 23, 2022 7:47 am

Kometa писал(а): ↑Ср июн 22, 2022 8:26 pm Вследствие перепроизводства помидор на огороде, решила сделать экспериментальную баночку Сан Драй Tомэйтос в розмариновом оливковом масле. Розмарин тоже свой.

Красота!
И вкуснота, точно не пожалеешь. Я тоже излишки помидор подобным образом перерабатываю с разными специям. Очень хорошо такие вяленые помидоры во многие блюда уходят. Но самое ценное потом это масло от них!