Что делать с Капустой

[Mirandolina]

Кроме голубцов, из одних и тех же ингредиентов вариантов - четыре:

- фаршированый кочан (выше).

- Диетическая лазанья (т.е. - слои капустных листьев вместо слоёв макаронных изделий).

- ленивые голубцы (котлеты из фарша, в котором есть и рубленая капуста).

- ленивые голубцы (фрикадельки из фарша, тушеные вместе с нарезаной "кубиком" капустой).

Хоть по одному разу, но готовил и ел все пять из этих вариантов. Выглядят по-разному, да, но вот разницы во вкусе - что-то не заметил... :))

Ну уж конечно.
Вкус очень зависит как от способа готовки, так даже еще и от нарезки.
У той же дамлямы (тоже, кстати, капустное блюдо) вкусы при мелкой и при крупной нарезке заметно разнятся.

[Mirandolina]

Кук,

Как буду покупать в следующий раз - обязательно сфоткаю.

Уже много недель подряд на них сейла не было (я же - слежу за ними). Значит - скоро будет... :))

Зачем дожидаться сейла?
Можно в магазине сфотографировать.

[veey]

Я беру в Костко банку кимчи, и мне ее хватает месяца на три минимум. Куда там контейнерами ее делать?

[IncognitoUS]

Наверное, так можно сделать лазанью совершенно без макаронных листов для лазаньи. Вместо них- капустные листья. Нужно взять на заметку и попробовать.

[veey]

Я делал такое из нарезанных листами баклажанов. Что-то среднее между лазанией и мусакой. Было вкусно.

[kyk]

Я беру в Костко банку кимчи, и мне ее хватает месяца на три минимум. Куда там контейнерами ее делать?

это смотря сколько кушать. Ты наверно, слаб в этом деле

[IncognitoUS]

Я делал такое из нарезанных листами баклажанов. Что-то среднее между лазанией и мусакой. Было вкусно.

Это же Eggplant Parmesan. Такое я нередко готовлю и люблю.

[Login]

Мирадолина, я не ношу в с собой в поле фотоаппарат.

Местная специфика перепутать его могут с выхватываюуем пистолетом.

[lizaveta]

Я делал такое из нарезанных листами баклажанов. Что-то среднее между лазанией и мусакой. Было вкусно.

А я делаю с цуккини.

[Даша]

Ну уж конечно.
Вкус очень зависит как от способа готовки, так даже еще и от нарезки.
У той же дамлямы (тоже, кстати, капустное блюдо) вкусы при мелкой и при крупной нарезке заметно разнятся.

вот спасибо за мнение )
я не зря в своём "красивом" салате писала о способе нарезки- он так действительно вкуснее

[Login]

Мирандолина,

Я люблю голубцы, тушёные в большом количестве томатного соуса.

В тарелке голубец разламываю вилкой на кусочки на один укус, и обваливаю их в соусе. Я вообще соусы всякие - очень уважаю.

При таком способе приготовления способ нарезки капусты - вкус блюда не меняет: всегда доминирует в готовом блюде просто вкус соуса.

И у кимчи - вкус просто очень острых корейских специй, из какой капусты то кимчи не делай, и как капусту в кимчи ни нарежь.

А ленивые голубцы - так вообще все кусочки уже перемешаны с соусом в них: соус, в котором они тушились - кипел же в кастрюле вокруг каждого из кусочков...

[veey]

Я делал такое из нарезанных листами баклажанов. Что-то среднее между лазанией и мусакой. Было вкусно.

Это же Eggplant Parmesan. Такое я нередко готовлю и люблю.

Отчасти наверное можно и так назвать. А можно еще сказать, что это рататуй или даже баклажановая икра...
В Eggplant Parmesan баклажаны режут кружочками. Я же резал вдоль на мандолине. Получились типа, как листы для лазаньи.
И начинка у меня была как на лазанью: фарш, овощи, рикота.
В остальном похоже: моцарелла, пармезан, соус, итальянские специи.

[IncognitoUS]

Я делал такое из нарезанных листами баклажанов. Что-то среднее между лазанией и мусакой. Было вкусно.

Это же Eggplant Parmesan. Такое я нередко готовлю и люблю.

Отчасти наверное можно и так назвать. А можно еще сказать, что это рататуй или даже баклажановая икра...
В Eggplant Parmesan баклажаны режут кружочками. Я же резал вдоль на мандолине. Получились типа, как листы для лазаньи.
И начинка у меня была как на лазанью: фарш, овощи, рикота.
В остальном похоже: моцарелла, пармезан, соус, итальянские специи.

Не обязательно Я из чищу от кожи и резу вдоль, так быстрее, и без кожи вкуснее.

[e-z]

Мирадолина, я не ношу в с собой в поле фотоаппарат.

Местная специфика перепутать его могут с выхватываюуем пистолетом.

Что такое «фотоаппарат»? 😜

[Login]

Езе,

В городе, где я живу, вытаскивать предмет из кармана и прицеливаться им, хоть в магазине хоть где - вредно для здоровья.

Будь тот предмет даже сотовым телефоном с фотокамерой. Уж слишком многие тут и оружие на руках имеют, и фотографироваться желанием не горят...

[e-z]

(С уважением) Круто.

[Mirandolina]

Езе,

В городе, где я живу, вытаскивать предмет из кармана и прицеливаться им, хоть в магазине хоть где - вредно для здоровья.
Будь тот предмет даже сотовым телефоном с фотокамерой. Уж слишком многие тут и оружие на руках имеют.

Ужас, во что Нью Джёзи превратился.😲

Будь тот предмет даже сотовым телефоном с фотокамерой. Уж слишком многие тут и оружие на руках имеют, и фотографироваться желанием не горят...

Так Вы же не их фотографировать будете, а коробку.

[Mirandolina]

(С уважением) Круто.

🤣

[Login]

Мирандолина,

У нас любой знает.

Есть у полицейских осведомителей такие сотовые, которые фотографируют вбок от того направления, в которое они навЕдены, если посмотреть на "фоторепортёра" со стороны.

Просто у них крошечное зеркальце перед линзами под углом 45 градусов встроено в обьектив их фотоаппарата.

Внешне - они неотличимы от обычного сотового телефона.

Я - предпочитаю, чтобы все окрест знали, что у меня с собой - ничего фотографирующего нет, хоть обыщите меня ночью на улице среди ночи.

Пока меня, слава Б-гу, не обыскивали ни разу: вроде - верят на слово...

[kyk]

Я хочу использовать замороженные гамбургеры как источник порционного фарша для начинения перцев и голубцов.
Т.е. мне нужны не столько сами гамбургеры, сколько замороженный фарш разбитый на порции. Такого я продаже не видел - именно замороженного порциями по 100-400г, причём в плоской форме, чтобы быстрее размораживалось
Может, плохо ищу?

Типа беру 2 гамбургера, размораживаю и начинаю фаршем перцы (или голубцы). Затем готовлю в IP на High Pressure
Ну иногда можно и так поджариить.
Как такое решение для мужЫков? Опчество одобряет?
Или можно как-то ещё проще, удобнее и ленивее?