Обычно я мелко режу или отжимаю чеснок, когда готовлю. Никогда не привлекали уже готовые нарезанные дольки или нарезанные в каком-то соусе, в магазине. Тем более туда, наверное, еще что-то добавляют, я думаю.
Но хочу попробовать вот такой метод. И замораживать. Кто-нибудь так делает? Аромат чеснока не исчезает?
Ваши любимые специи/соусы
-
IncognitoUS
- Reactions: 1199
- Сообщения: 7762
- Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
- :: viewtopic.php?t=4001
-
IncognitoUS
- Reactions: 1199
- Сообщения: 7762
- Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
- :: viewtopic.php?t=4001
Re: Ваши любимые специи/соусы
Закрыла на днях несколько Мейсон банок с домашней Маринарой. По рецепту Жан-Пьера. Один из любимых шефов. Иногда делаю с рецептом от Лидии. Разница маленькая. Самый лёгкий соус из всех.
Re: Ваши любимые специи/соусы
Помидоры из банки?IncognitoUS писал(а): ↑Вт сен 13, 2022 4:53 am Закрыла на днях несколько Мейсон банок с домашней Маринарой. По рецепту Жан-Пьера. Один из любимых шефов. Иногда делаю с рецептом от Лидии. Разница маленькая. Самый лёгкий соус из всех.
Последний раз редактировалось lizaveta Вт сен 13, 2022 6:09 am, всего редактировалось 1 раз.
-
IncognitoUS
- Reactions: 1199
- Сообщения: 7762
- Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
- :: viewtopic.php?t=4001
Re: Ваши любимые специи/соусы
lizaveta писал(а): ↑Вт сен 13, 2022 5:16 amПомидоры из банки?IncognitoUS писал(а): ↑Вт сен 13, 2022 4:53 am Закрыла на днях несколько Мейсон банок с домашней Маринарой. По рецепту Жан-Пьера. Один из любимых шефов. Иногда делаю с рецептом от Лидии. Разница маленькая. Самый лёгкий соус из всех.
В этот раз делала из кейса свежих, но и делаю из целых очищенных помидоров из банок, органик, те, что Сан Марзано. Свежие просто нужно очистить от кожи. Я просто их заливаю кипятком на минуты 3, и потом чищу. Когда готовлю, то половина помидоров в бендере блендую, а половину мелко дайсаю, можно и руками помять, или толкушкой для картофеля. Мне такая консистенция больше нравится.
