Breadbaking

[Frecken Bock]

А что такое украинские формы?

Присоединяюсь к вопросу

[lizaveta]

А что такое украинские формы?

Присоединяюсь к вопросу

Наверное это металлические под «кирпичик».

[Catmint]

А что такое украинские формы? Можно ссылку. Может тоже надо .
Пользуюсь Nordic ware алюминий форм

Поищите на ebay.com. Я покупала года 4 назад, искать нет времени, извините, может их там и нет сейчас. Вот для наглядного примера. На 9:40 вид формы и девушка дает размеры. Алюминиевая форма, миллиметра 3 толщиной стенки.

[Osl]

Спасибо

[perkins]

был в Городе и заскочил в Неткост закупить всякой вредной фигни и икры ну и до кучи решил прикупить ржаной муки. Ржаной муки не оказалось, было 38 сортов российской пшеничной и еще какой-то мутной муки + 29 сортов местной пшеничной. Среди российкой мутной муки была пшенично-ржаная смесь для серых хлебов. Это Капе на заметку, может и до русских лабазов Грузии доехал этот заморский деликатес

[Kapitula]

Спасибо, но они не деливер в нашу эрию

[perkins]

Спасибо, но они не деливер в нашу эрию

они это русские магазины Атланты?

[Kapitula]

Спасибо, но они не деливер в нашу эрию

они это русские магазины Атланты?

Нетсамсинг не диливер

[perkins]

они это русские магазины Атланты?

Нетсамсинг не диливер

естественно, он даже мне не деливер, а я всего в часе езды, а в местных русских магазинах мука должна быть. У нас паршивый местный русский магазин, но даже у нас есть мука, правда паршивая, как и магазин, в Атланте должно быть лучше

[Kapitula]

Ай, уже с Амазоном подружилась

[perkins]

у нас и без Амазона ржаная мука есть в любом местном магазине, она просто в 4 раза дороже, чем в русском. До смешанной пшенично-ржаной муки для серых хлебов даже на Амазоне еще не додумались

[Kapitula]

Я не хожу по магазинам кроме волмарта. Надо там посмотреть

[vanessa]

Я не хожу по магазинам кроме волмарта. Надо там посмотреть

В Атланте ржаная мука продается в Whole Foods, купила там ее неделю назад.

[Kapitula]

Я не хожу по магазинам кроме волмарта. Надо там посмотреть

В Атланте ржаная мука продается в Whole Foods, купила там ее неделю назад.

Да, там и покупала. Но потом оказалось, что она есть на амазоне

[lizaveta]

Испекла свой первый хлебушек на закваске. Теперь задача освоить переход на ржаную и хлеб потемнее сделать.
Разрез на корочке не очень получился, потому как резалку правильную запрятала неизвестно куда.

[Kapitula]

Блин какой красивый. А какая температура была?

[Kapitula]

Перкинс, я сдалась и сделала по твоему первому рецепту. Потому что мои усовершенствования с каждым разом были все хуже

[lizaveta]

Блин какой красивый. А какая температура была?

Сначала грела на 475 кастрюлю, потом положила хлеб, с закрытой крышкой 450, с открытой 425 (потому что начал сильно румяниться разрез).
По рецепту 500 разогрев, выпечка 450.

[Kapitula]

Спасибо. Что-то от этих рецептов у меня сгорает все

[perkins]

Испекла свой первый хлебушек на закваске. Теперь задача освоить переход на ржаную и хлеб потемнее сделать.
Разрез на корочке не очень получился, потому как резалку правильную запрятала неизвестно куда.

а что за мука, цельнозерновая? Выглядит красиво