How To Steam Vegetables in a Bag in the Microwave

[kyk]

то прямо в той же посудине, из которой их потом и ем.

вот это по-нашему А уж если и посуда одноразовая, чтоб её не мыть...

[Айва]

то прямо в той же посудине, из которой их потом и ем.

вот это по-нашему А уж если и посуда одноразовая, чтоб её не мыть...

Я ресурсы берегу (вода, электричество), а вы- "посуда одноразовая"

[kyk]

Я ресурсы берегу (вода, электричество), а вы- "посуда одноразовая"

одно другому не помеха

[domperignon]

Если есть multicooker типа instant pot или ninja foodi, там же есть уже функция steam и нужная подставка. Нафига грезиться с какими-то пакетами в микроволновке?

У меня правда никогда не было настроения есть отпаренные овощи. Гораздо вкуснее в супе или просто сырые в салате.

[Uzito]

Если есть multicooker типа instant pot или ninja foodi, там же есть уже функция steam и нужная подставка. Нафига грезиться с какими-то пакетами в микроволновке?

У меня есть instant pot, я пробовал несколько разных методов, но проще всего получается просто с подставкой указанной выше в кастрюле с крышкой. С пакетом в микроволновке наверное будет в два раза быстрее.

У меня правда никогда не было настроения есть отпаренные овощи. Гораздо вкуснее в супе или просто сырые в салате.

Вкуснее конечно запечь в духовке.

[domperignon]

А чем хуже в instant pot в сравнение с кастрюлей с подставкой?

[Not Too Late]

В IP лучше. Если время и режим правильно указать тогда ничего не будет переварено. А в кастрюле на плите очень просто переварить их. Отвлекся человек на 30 секунд и уже каша а не вкусное броколли. В микроволновке тоже не можешь точно контролировать степень готовности.

[Uzito]

А чем хуже в instant pot в сравнение с кастрюлей с подставкой?

Во-первых, всё равно нужен этот самый 'steaming basket'. Во-вторых, если делать в режиме "saute", то вместо большой дуры лучше взять стеклянную крышку. В-третих, нельзя привернуть температуру как на плите чтобы чрезмерно не бурлило.

В режиме "high pressure" ещё хуже. Пример в виде сладкой картошки - заливаешь воду в кастрюлю, ставишь корзинку, температуру на максимум, пока нагревается режешь картошку кубиками. Как закипело засыпаешь ее в корзинку, температуру на среднюю и 15 минут она готовится. Выключил, открыл крышку, через минуту продукт можно превращать в пюре.

С инстант потом нужно сначала картошку нарезать кубиками, и только потом начинается процесс - 10 минут на то чтобы давление дошло до нужного, 10 минут варится, потом пару минут стравливать пар вручную со свистом. То есть минимум на десять минут дольше и не то чтобы личного участия сильно меньше.

[Not Too Late]

Картошка на пюре в IP вкуснее получается. Я ее на 12 минут ставлю. Картошка лежит над водой. Получается менее водянистая чем если на плите готовить.

[Uzito]

А в кастрюле на плите очень просто переварить их. Отвлекся человек на 30 секунд и уже каша а не вкусное броколли.

А не надо на max heat делать. Броколли у меня готовится 8-9 минут на среднем огне. Цветная капуста - 12-15 минут. Даже если чуточку и передержать каши не будет.

[Not Too Late]

А в кастрюле на плите очень просто переварить их. Отвлекся человек на 30 секунд и уже каша а не вкусное броколли.

А не надо на max heat делать. Броколли у меня готовится 8-9 минут на среднем огне. Цветная капуста - 12-15 минут. Даже если чуточку и передержать каши не будет.

Зачем брокколи так долго? В ней же даже хруста не останется.

[Uzito]

А не надо на max heat делать. Броколли у меня готовится 8-9 минут на среднем огне. Цветная капуста - 12-15 минут. Даже если чуточку и передержать каши не будет.

Зачем брокколи так долго? В ней же даже хруста не останется.

Для хруста ешьте сырую.
И, как я сказал, это 8 минут на medium heat, так что текстура не теряется. Теряется только необходимость ее грызть.

[Not Too Late]

Зачем брокколи так долго? В ней же даже хруста не останется.

Для хруста ешьте сырую.
И, как я сказал, это 8 минут на medium heat, так что текстура не теряется. Теряется только необходимость ее грызть.

Для того чтобы есть сырую не надо на пару готовить. Если готовишь тогда в ней должен bite остаться а не как каша получиться.

[domperignon]

А чем хуже в instant pot в сравнение с кастрюлей с подставкой?

Во-первых, всё равно нужен этот самый 'steaming basket'. Во-вторых, если делать в режиме "saute", то вместо большой дуры лучше взять стеклянную крышку. В-третих, нельзя привернуть температуру как на плите чтобы чрезмерно не бурлило.

В режиме "high pressure" ещё хуже. Пример в виде сладкой картошки - заливаешь воду в кастрюлю, ставишь корзинку, температуру на максимум, пока нагревается режешь картошку кубиками. Как закипело засыпаешь ее в корзинку, температуру на среднюю и 15 минут она готовится. Выключил, открыл крышку, через минуту продукт можно превращать в пюре.

С инстант потом нужно сначала картошку нарезать кубиками, и только потом начинается процесс - 10 минут на то чтобы давление дошло до нужного, 10 минут варится, потом пару минут стравливать пар вручную со свистом. То есть минимум на десять минут дольше и не то чтобы личного участия сильно меньше.

У меня просто решетка с ней идёт. Если просто класть на решетку и использовать режим steam, разве не получаются обычные steamed vegetables? Вроде все просто. Я правда этим не занимался практически. Использую steam в основном для potstickers.

[Brave]

В Instant Pot для брокли или зелёных бобов выставляю время 0, т.е., он отключается сразу, как давление включилось. И нажимаю на спуск давления сразу же после сигнала отключения. тогда овощи не перевариваются. А картошку и свеклу готовлю в Instant Pot целиком, с кожурой. Время выбираю по их размеру. Очень вкусно получаются.

[Uzito]

У меня просто решетка с ней идёт. Если просто класть на решетку и использовать режим steam, разве не получаются обычные steamed vegetables? Вроде все просто. Я правда этим не занимался практически. Использую steam в основном для potstickers.

У меня в комплекте была вот такая фигня. Она для того чтобы на нее можно было поставить какую-нибудь миску. Для готовки под давлением наверное сойдёт, а если хочется конвекции пара, то нет.

trivet-rack-instant-pot-1303789419.jpg (35.61 КБ) 624 просмотра

[Brave]

На Амазоне есть силиконовые вкладыши для готовки на пару https://www.amazon.com/gp/product/B07WV ... =UTF8&th=1

[Uzito]

На Амазоне есть силиконовые вкладыши для готовки на пару https://www.amazon.com/gp/product/B07WV ... =UTF8&th=1

Отзывы не очень - типа химическая вонь, тяжело мыть, ножки плавятся в кастрюльке, мало вмещает.

[Brave]

На Амазоне есть силиконовые вкладыши для готовки на пару https://www.amazon.com/gp/product/B07WV ... =UTF8&th=1

Отзывы не очень - типа химическая вонь, тяжело мыть, ножки плавятся в кастрюльке, мало вмещает.

Там большой выбор. У меня к таким вкладышам жалоб нет, ножки ещё ни у одного не поплавились. Мыть их можно в посудомойке. От свеклы да, окрашиваются, но в пользовании они удобные. Запаха не чувствую, может, в начале он и был.

[Not Too Late]

Я купила металлическую корзину ставить внутрь. Никакого запаха. Моется в посудомоечной машине.