Ваше любимое советское блюдо/еда/вкусняшка

[Cleo]

тю, я даже из общего стакана газировку в автомате за 3 коп пила

Не, ну это то святое
Никаких вопросов не вызывало.

[assassello]

Бутерброд студенческий:
Черный хлеб обжарить на подсолнечном масле. натереть чесноком, посолить. Готово.
Можно еще помазать с одной стороны тонким слоем прогорклого майонеза и посыпать тертым заплесневелым сыром. Но это уже для гурманов.

[BarBoss]

Пирожные "бизэ". Или такие же но миндальные. Рай во рту.

[assassello]

Торт с вероломным названием "Московская Колбаска".
Любое дешевое печенье раздолбать молотком в пакете в мелкий песок. Полученный продукт смешать со сгущенкой и из полученного "теста" скатать колбасу. Колбасе дать полежать в холодильнике до застывания.

[BarBoss]

Торт с прослойкой смородинного варенья. Кажеца нзывался королевским.

[Зазноба]

настоящее московское Птичье молоко

[Зазноба]

немного истории:

Популярный торт 80-х. Создатель "Птичьего молока" Владимир Гуральник - кондитер ресторана "Прага". У торта «Птичье молоко» технология особая. Вниз кладется слой теста, но не бисквитного и не песочного. По вкусу он напоминает кекс. Затем идет слой суфле — оно сделано не на желатине, а на агар-агаре. В 80-е за тортом выстраивались такие очереди у ресторана "Прага", что их приходилось разворачивать, чтобы люди не перекрывали движение между проспектом Калинина и Арбатом. Покупатели стояли часами по записи; очередь поменьше составляли обладатели талонов, которые ресторан продавал «избранным» по 3 руб. (сам торт «Птичье молоко» стоил тогда 6 руб. 16 коп.)

[rx300]

Какой там "особый рецепт"? Этому рецепту было много десятков лет, и разработан он знаменитым польским кондитером Вейделем. В Праге сделали большую "конфету" и прослойку сделали из коржика.

[Lenka]

Я очень люблю вареники, с втворогом, вишней, капустой, и терпеть не могу пельмени

Рука не поднимается голосовать ))

Ну и как бы не советское это.

[Lenka]

немного истории:

Популярный торт 80-х. Создатель "Птичьего молока" Владимир Гуральник - кондитер ресторана "Прага". У торта «Птичье молоко» технология особая. Вниз кладется слой теста, но не бисквитного и не песочного. По вкусу он напоминает кекс. Затем идет слой суфле — оно сделано не на желатине, а на агар-агаре. В 80-е за тортом выстраивались такие очереди у ресторана "Прага", что их приходилось разворачивать, чтобы люди не перекрывали движение между проспектом Калинина и Арбатом. Покупатели стояли часами по записи; очередь поменьше составляли обладатели талонов, которые ресторан продавал «избранным» по 3 руб. (сам торт «Птичье молоко» стоил тогда 6 руб. 16 коп.)

Да, да. Помню, как поляки посмеялись, когда я им это рассказала. Не просто рецепт сперли, а даже название не поменяли. 1936 год

[perkins]

и терпеть не могу пельмени

[BarBoss]

А кто еще помнит необщепитовское, домашнее, блюдо "ленивые вареники с вишнями"? Ням ням.

[e-z]

“Аппетитные блинчики» из кафе «Север». Взбитые сливки с профитролями и корзиночки с «песочным» кремом - оттуда же. (Рецепт этого «песочного» крема канул в Лету. )

[Зазноба]

блинчики с протертым фундуком и шоколадом в оригинальной Шоколаднице на м. Октябрьская в Москве (а не её сетевое бледное подобие сейчас), это вообще, впечатление на всю жизнь
там же свежевыпеченная ватрушка с запеченым яйцом, которая подавалась с красивой чашкой бульёна
эеееххххх ушло это всё, нет этого ничего

[Зазноба]

ещё, если мы про рестораны, то:
грибной жульен в Славянском базаре и лобио в Арагви
первые два самых любимых блюда московского общепита
ну и про Столичный салат в Праге я уже писала

[Зазноба]

а с русскими пончиками ничего не сравнится, забудьте всякие донатсы шмонатсы
с пылу жару, в лоснящимся бумажном пакете, присыпанные сахарной пудрой, на морозе
омайгад

[BarBoss]

Т.к. я уехал в 14 то там успел побывать в "понтовых" ресторанах. А хороших воспоминаний про общепитовскую еду у меня нет. Особенно по сравнению с одесской домашней кухней.

О, вспомнил - мороженное. Особенно фруктовое.

[Зазноба]

я уехала в 15, но меня родители водили по хорошим ресторанам с малых лет

[BarBoss]

Навеяло.

Мои две бабушки имели абсолютно разные коронные блюда. Что было ессно прекрасно. Одна делала вкусные пончики с повидлом. Другая делала абалденные штруделя. Вернее обе могли делать одинаковые блюда но именно у каждой они получались по разному и я имел свои предпочтения.

Када мне было лет 7-12, каждое лето был ритуал када одна из них варила таз вишневого варенья и потом, после как она переливала его в банки, я допускался с большой деревянной ложкой вылизывать стенки с вареньем и пеной Если был творог под рукой то он смешивался с вареньем и с пенкой от варенья.

[BarBoss]

я уехала в 15, но меня родители водили по хорошим ресторанам с малых лет

Это московское.

У вас там домашняя еда видимо была не ах. Бабка всегда смеялась над своей сестрой которая прожила всю жизнь после войны в москве с мужем полковником что из за военных закрытых столовых и т.п. она разучилась готовить. Что оказалось правдой.