Супы

[IncognitoUS]

Делитесь рецептами ваших опробованных и вкусных супов, которые в вашей семье все любят.

Из лука-порей есть ли вкусные супы? Купила его без планов. Я его только в омлеты использовала. Хочется научится делать вкусный из лука порей. Или может самой придумать его? Может картофельный густой суп сделать, проблендать со сливками, и в мини коккотах с крышкой запечь этот суп, с луком-пореем и каким-нибудь сыром сверху? Сыр даже в конце, без крышки. Сделаю наверное на днях. Надеюсь не придется всё выкидывать.

[lizaveta]

Вот рецепт в instant pot, думаю можно и просто в кастрюльке сварить
https://www.munchkintime.com/30-minute- ... stant-pot/

[AndrI-Oxa]

Делитесь рецептами ваших опробованных и вкусных супов, которые в вашей семье все любят.

Из лука-порей есть ли вкусные супы? Купила его без планов. Я его только в омлеты использовала. Хочется научится делать вкусный из лука порей. Или может самой придумать его? Может картофельный густой суп сделать, проблендать со сливками, и в мини коккотах с крышкой запечь этот суп, с луком-пореем и каким-нибудь сыром сверху? Сыр даже в конце, без крышки. Сделаю наверное на днях. Надеюсь не придется всё выкидывать.

Небольшую часть лука можно обжарить и заблендить его в общую массу.

[IncognitoUS]

Вот рецепт в instant pot, думаю можно и просто в кастрюльке сварить
https://www.munchkintime.com/30-minute- ... stant-pot/

Вы его готовили?
Выглядит вкусно.

[IncognitoUS]

Небольшую часть лука можно обжарить и заблендить его в общую массу.

Интересная мысль. Надо попробовать.

[lizaveta]

Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

[lizaveta]

Вот рецепт в instant pot, думаю можно и просто в кастрюльке сварить
https://www.munchkintime.com/30-minute- ... stant-pot/

Вы его готовили?
Выглядит вкусно.

Нет, не готовила. Почитала, мне вкусно выглядит тоже.

[IncognitoUS]

Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.

[lizaveta]

Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.

Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.

[AndrI-Oxa]

Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.

Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.

butternut squash для этого обладенен

[IncognitoUS]

Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.

Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.

Тыквенный я часто делаю, и нередко в морозилке есть пара тройка порций.
Куриный обожаю тоже. Но больше его люблю делать зимой, особенно в снежные дни.

[lizaveta]

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.

Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.

Тыквенный я часто делаю, и нередко в морозилке есть пара тройка порций.
Куриный обожаю тоже. Но больше его люблю делать зимой, особенно в снежные дни.

Где же взять снег. Если только в морозилке

[Login]

Самые простые супы - вся Юго-Восточная Азия.

Причём - сотни вариантов, куча витаминов, и не "приедаются".

Спросите в любом "Чайнизе" хоть: сколько времени ждать готового блюда? Ответ будет: 5 минут, при этом - готовят единственную порцию !

Был у меня знакомый, инженер из Канады. Помер пару лет назад от старости.

Он - страдал артритом в тяжёлой форме (отложение солей в суставах: не такая редкая дрянь, с возрастом - у многих бывает).

Так вот, ставя кулинарные эксперименты на себе, он - пришёл к выводу, что отложения солей - уменьшаются, если жрать супы. Соли - выводится из организма больше, чем в него поступает.

В память о нём - несколько рецептов из его блога (их там - гораздо больше, но эти - лучшие из лучших):

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... l.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... 7.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... 6.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 9.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 5.html?m=0

[Login]

Инкогнито, открывая топик, Вы - спросили про лук-порей в супах.

Сходу ссылок не найду, но известный факт:

Лук-порей, порезаный полосками размером со спичку - заменяет в азиатских супах ростки сои (за которыми - надо ещё ехать в азиатский супермаркет).

Смело готовьте любой азиатский суп с ним, где есть в рецепте пророщенная соя!

Ну и заодно лайфхаки, лично мои, в Интернете - нет:

Цветки лилий или как они там у азиатов называются - заменяются кончиками початков кукурузы (тем местом, где кукурузные зёрнышки - недозрелые).

Тофу - заменяется куриной грудкой без костей, порезаной мелким кубиком.

Грибы шитаке - заменяются сушёными ножками шапиньонов.

[IncognitoUS]

Инкогнито, открывая топик, Вы - спросили про лук-порей в супах.

Сходу ссылок не найду, но известный факт:

Лук-порей, порезаный полосками размером со спичку - заменяет в азиатских супах ростки сои (за которыми - надо ещё ехать в азиатский супермаркет).

Смело готовьте любой азиатский суп с ним, где есть в рецепте пророщенная соя!

Ну и заодно лайфхаки, лично мои, в Интернете - нет:

Цветки лилий или как они там у азиатов называются - заменяются кончиками початков кукурузы (тем местом, где кукурузные зёрнышки - недозрелые).

Тофу - заменяется куриной грудкой без костей, порезаной мелким кубиком.

Грибы шитаке - заменяются сушёными ножками шапиньонов.

Вот из таких початков кукуризы я еще не использовала в супах. Из кукурузы только те, что горошинами, замороженные.
Тофу, кстати, я сто лет не ем, из-за того, что он сильно повышеат эстроген в организме.

[IncognitoUS]

Самые простые супы - вся Юго-Восточная Азия.

Причём - сотни вариантов, куча витаминов, и не "приедаются".

Спросите в любом "Чайнизе" хоть: сколько времени ждать готового блюда? Ответ будет: 5 минут, при этом - готовят единственную порцию !

Был у меня знакомый, инженер из Канады. Помер пару лет назад от старости.

Он - страдал артритом в тяжёлой форме (отложение солей в суставах: не такая редкая дрянь, с возрастом - у многих бывает).

Так вот, ставя кулинарные эксперименты на себе, он - пришёл к выводу, что отложения солей - уменьшаются, если жрать супы. Соли - выводится из организма больше, чем в него поступает.

В память о нём - несколько рецептов из его блога (их там - гораздо больше, но эти - лучшие из лучших):

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... l.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... 7.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... 6.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 9.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 5.html?m=0

Некоторые супы я делаю похожими. Как рыбный суп, он близко к ухе. Суп с креветками тоже умею тот что тайский очень острый и со сливками или кокосовым молоком, уже не помню.
Но рецепты ваши классные, и написаны с юмором, поставила в закладки, спасибо.

[Lenka]

https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/

ЛЮбимый суп моих детей. Тоже по этому Наташиному рецепту делаю.

[Ckaзoчницa]

Не люблю супы

[LeoXL]

Я готовлю ...
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/

Попробовали. Спасибо. Вкусно.

Венгерский суп с грибами.jpg (798.03 КБ) 672 просмотра

[Login]

Инкогнито, вот ещё один личный блог, там - тоже хорошие супы есть.

Тоже человек сложной судьбы: офицер, который давным-давно в отставке, на старости лет - решивший есть "полезную еду", чтобы дольше прожить.

Уехал в деревню, купив дом и проведя в него все мыслимые бытовые удобства, вплоть до высокоскоростного Интернета.

Сначала - держал корову (!), состарившись - держал коз, совсем постарев - оставил только экологически чистые грядки.

Предупреждаю сразу, не ввязывайтесь в спор с ним: на старости лет он стал склочен и сварлив. Но пожрать - любит, и готовит - отлично, в тч. супы:

https://pensioner58.livejournal.com/